Humus-u Âla tarifi malzemeleri;

• 2 kase haşlanmış nohut
• 3 diş sarımsak
• ½ su bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• ½ çay bardağı su
• 1 çay kaşığı kaya tuzu

Salatası İçin;

• Yarım demet roka
• Yarım demet dereotu
• 2 adet domates
• Yarım kuru soğan
• 5 adet kornişon turşu
• ½ kase pancar turşusu
• Nar ekşisi ve zeytinyağı

Yapılışı;

• Haşlanmış nohutu rondoya koyun. Üzerine sarımsak, tahin, zeytinyağı, kimyon, su ve tuzu ilave edin.
• Tüm malzemeyi rondoda çekin ve humusu hazır edin.
• Diğer tarafta salatayı hazırlamaya başlayın. Salatanın tüm malzemesini irice doğrayın.
• Humusu servis tabağına koyun.
• Üzerine hazırladığınız salatayı ilave edin.
• En üste de turşuları ekleyin
• Arzu ettiğiniz miktarda zeytinyağı ve nar ekşisi ekleyip servis edin.