Kestaneli lahana sarma tarifi malzemeleri;

• 1 adet orta boy sarmalık lahana
• 500 g kuru soğan
• 125 g pirinç
• 50 g kestane
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu

Sarma suyu için;

• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı limon
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu

Yapılışı;

• Lahana yapraklarını kaynama noktasındaki sıcak suda yavaş yavaş çevirerek açın.
• Bütün harcı güzelce harmanlayın
• Kestaneleri parçalayın
• Her sarmaya bir tane parçalanmış kestane olacak şekilde harçla beraber yayın ve sıkıca sarın.
• Sarılmış lahanaları, aralarında boşluk kalmayacak şekilde orta boy bir tencereye dizin.
• Sarma suyunu bir kapta homojen hale gelecek şekilde karıştırın ve tencereye ekleyin. Üzerine, sarmaları bir parmak kalınlığında geçecek şekilde su ilave edin.
• Su kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte toplam 75 dakika pişirip servis edin.